[盈利模式]酒便利：让送酒如送水一样便利

酒便利：让送酒如送水一样便利

甲：今儿的老百姓呀~真呀嘛真高兴。

乙：什么事情把你乐成这样？

甲：这不过年了嘛，今晚我邀请了一帮朋友到家里吃饭，你别忘了来噢！

乙：呵呵，好。我看看你都准备什么好吃的了。螃蟹，虾，鱼丸，萝卜，土豆……咦？没酒啊？

甲：哎呀，你不说我倒真给忘了。看来一会儿还得去趟酒水超市。

乙：别着急，你要什么酒，我帮你打个电话，20分钟后酒就送来了，而且比你在酒水超市买便宜哦。

甲：是吗？哪家酒水超市这么人性化了？嗯，就来我们常喝的那种白酒好了。

乙：（拨打电话）喂，是酒便利吗？我这里是郑州市（忙音）1栋5楼，我要一瓶（忙音），20分钟能送来吗？（停顿一下）嗯，好的。（挂电话）搞定！

甲：太神奇了，你打的是哪个酒水公司的电话啊？20分钟能送来吗？也太快了吧。

乙：我刚刚打的是酒便利“订酒呼叫中心”的电话，这个品牌隶属于河南宅乐送商贸有限公司，他们做的承诺就是电话订购的20分钟内送到郑州任何一个地方，让顾客像电话订购桶装饮用水那样方便。

甲：嗯，既然能做这样的承诺，那这个叫酒便利的应该在郑州开了不少的配送店吧？送货免费吗？

乙：目前，酒便利在郑州有26个配送点，基本覆盖了整个郑州区域，不仅让顾客享受到上门送酒的便利，而且不会多支付额外的费用。

甲：（思考状）以行业规则来看，酒便利的酒水价格相比商超的售价还要便宜，同时每家店就算雇佣4名店员和配送人员好了，这个成本也不低呀，酒便利怎么保证合理的利润呢？

乙：问得好。问题的解决，在很大程度上沾了郑州一家叫做嘉盛公司的光。这家代理着多个外国洋酒和红酒品牌，主要走夜店销售路子，法人代表就是酒便利的原始股东兼总经理。这层关系使得酒便利一开始就有很专业的人在运营，并且能够以比嘉盛进货价高2个百分点的价格拿货，只需要拿适合店面的酒品而不需要大量采购，从而节省下了仓储和物流成本。

另一方面，酒便利省去了传统酒水经销商的中间环节，因此能够以较低的价格拿货，并获得远高于同行的利润。而加入新销售后能够将店面扩大，成本则会进一步降低，比如直接跟厂家谈合作。

甲：嗯，的确是这个道理。通过对渠道、仓储的建设控制成本，缩短中间环节能够让利给消费者，从而赚取到最大的利润。不过我还有个顾虑，酒水行业鱼龙混杂，即便这酒便利可以在20分钟内把酒送到，可如果送来的酒货不对板，味道不对头，也没啥意义啊，你说是吧？

乙：呵呵，这就要说到酒便利做的另一个承诺了。它承诺，所有通过酒便利喝到的都是真酒，当然，口头承诺未必能让你心里更踏实，因此，酒便利在配送的货物袋子上还会加上一把德国进口的一次性锁具，起到让消费者认识到中途不可能调包的心理暗示。

甲：嗯，这样的暗示确实会起到作用。那酒便利目前经营得好吗？

乙：最开始的时候，酒便利通过店面销售的酒水达到80%，仅有20%是通过电话订购的，而即便在这20%中间，也有很多是朋友们捧场。一年下来，通过电话订购配送过去的酒水达到了60%。酒便利市场总监杨钰岱还透露说，酒便利将在未来4个月内实现收支平衡，这比原计划会提前一年。

甲：嗯。酒水行业市场复杂，人情关系是营销中战无不胜的法宝，就拿郑州市来说，就有2万多家烟酒店，这种“夫妻型”烟酒店主要靠各种各样的关系维系生存；沃尔玛、家乐福这样的大型卖场呢，则凭借全球布局大量采购降低成本；而一些酒水经销商常常会将某家夜店“包养”，拒绝其他牌子酒水进来实现垄断经营。消费者在酒店饮用到的酒水则是经过多个层级，售价也增加了很多。

    而酒便利做的正是酒类营销最难做的散户，但一旦抓住这部分群体，倒推他们的即兴需求构建渠道模式，将会是一个巨大的市场。